加拿大的貝類：標示規則與添加指南

貝類是否列在加拿大優先食物過敏原清單中？

在加拿大，甲殼類和軟體動物屬於單一的優先過敏原類別，加拿大衛生部指出，預包裝食品上應以通用名稱列出，例如龍蝦、蟹、蛤蜊或牡蠣。其軟體動物的示例包括魷魚、章魚、扇貝、淡菜和蝸牛；甲殼類的示例包括蟹、螯蝦、龍蝦、明蝦和蝦。這與美國有一個關鍵區別——美國不將軟體動物列為主要食物過敏原。加拿大衛生部還指出，對甲殼類過敏的人不一定對軟體動物也過敏，應諮詢過敏專科醫師。

加拿大的優先食物過敏原包括：蛋、奶、芥末、花生、甲殼類和軟體動物、魚、芝麻、大豆、亞硫酸鹽、堅果，以及小麥和黑小麥。根據2011年發布的強化標示規則，預包裝食品必須在成分表中以通用名稱列出每種過敏原，或在以「Contains」（含有）開頭的聲明中列出。麩質來源（大麥、燕麥、黑麥、黑小麥和小麥）也須以同樣方式聲明。「可能含有」（May contain）聲明屬於自願性質，若過敏原是刻意添加的成分則不得使用，且必須緊接在成分表或「Contains」聲明之後。

• Canadian Food Inspection Agency: Food allergies and allergen labelling
• Health Canada: Common food allergens
• Health Canada: Crustaceans and molluscs, priority food allergens

CPS關於添加貝類的指引怎麼說

CPS將貝類列為兒童最常見的食物過敏原之一。其實務要點指出，除蛋和花生外，其他致敏食物的早期添加存在證據空缺，因此其中沒有針對貝類的具體時間安排。總體指引是逐一添加致敏食物，且不要無謂拖延，並保持食物質地適合月齡。如果寶寶有濕疹，或父母、兄弟姐妹患有過敏性疾病，CPS會將其視為高風險，建議在約6個月大時考慮添加常見致敏固體食物；具體到貝類，小兒科醫師可以提供建議。

在加拿大，過敏原添加指引來自加拿大兒科學會 (CPS)。其針對高風險嬰兒的實務要點（2019年發布，2020年更新）將高風險定義為本人有濕疹或其他過敏體質病史，或父母、兄弟姐妹患有過敏性疾病。對這些寶寶，該學會建議在大約6個月大、且不早於4個月大時，根據發育準備情況考慮添加常見致敏固體食物；對低風險或無風險的寶寶，則建議在大約6個月大添加副食品。

• Canadian Paediatric Society: Timing of introduction of allergenic solids for infants at high risk

在App中記錄貝類

App的地區選擇器目前還沒有加拿大選項。這些指南中列出的九種過敏原，美國的時程表都已涵蓋；至於清單之外的加拿大優先過敏原，例如芥末，可以作為食物添加到日記中。 在時程表中，貝類顯示為貝類。每個過敏原項目會從「尚未開始」依序變為「已引入」「已排除」或「出現反應」，14天的間隔讓新食物錯開添加，方便將延遲反應對應到特定食物。 請以具體名稱記錄蝦、蟹或淡菜，因為在多數國家，甲殼類和軟體動物是兩個不同的過敏原類別。 如果發現症狀，請記錄下來並標註嚴重程度；小兒科醫師報告會將各項日期整理成一份PDF，供下次就診使用。這是給你和醫師參考的記錄，而非診斷。