--- title: "小麦过敏原标示与添加规则：美国" description: "小麦是FDA九大主要食物过敏原之一。就标示而言，FDA将小麦属（Triticum）下的任何物种都视为小麦，包括斯佩尔特小麦、单粒小麦、二粒小麦、库拉桑小麦和黑小麦。大麦、黑麦和燕麦不属于美国的主要过敏原。CDC将小麦列入可与其他首批食物同时添加的潜在致敏食物清单。" url: "https://baby-allergy-tracker.com/zh/guides/wheat/united-states/" --- [首页](/zh/) / [过敏原指南](/zh/guides/) / [美国](/zh/guides/#united-states) / 小麦 过敏原指南 · 美国 # 美国的小麦：标示规则与添加指南 资料查核日期：2026年9月。以下每项陈述均附有官方原始来源链接。 **科普说明：** 本指南整理官方标示规定与已发布的指引，并非医疗建议。在为宝宝添加辅食或解读症状之前，请务必咨询儿科医生，了解宝宝的具体健康需求。 [阅读完整免责声明](/zh/disclaimer/). **直接解答：** 小麦是FDA九大主要食物过敏原之一。就标示而言，FDA将小麦属（Triticum）下的任何物种都视为小麦，包括斯佩尔特小麦、单粒小麦、二粒小麦、库拉桑小麦和黑小麦。大麦、黑麦和燕麦不属于美国的主要过敏原。CDC将小麦列入可与其他首批食物同时添加的潜在致敏食物清单。 ## 小麦是否列在FDA九大主要食物过敏原清单中？ 美国的规定直接点名“小麦”，而不像欧盟和英国那样使用“含麸质谷物”。FDA第5版指南将小麦定义为小麦属下的任何物种，涵盖普通小麦、硬粒小麦及粗粒小麦粉、圆锥小麦、斯佩尔特小麦、单粒小麦、二粒小麦、库拉桑小麦和黑小麦。标签上每一种都必须能追溯到“小麦”，例如FDA自己给出的示例“flour (wheat)”（面粉（含小麦）），或“Contains wheat”（含小麦）声明。大麦、黑麦和燕麦不在美国主要过敏原清单之列，因此它们会以名称出现在配料表中，但不会在“Contains”声明中重复列出。“无麸质”声称则受另一项独立的FDA规则约束，与过敏原声明并非一回事。 在美国，《联邦食品、药品和化妆品法》经《食品过敏原标示及消费者保护法》(FALCPA)及FASTER Act修订后，规定了九种主要食物过敏原：奶、蛋、鱼、甲壳类贝类、坚果、花生、小麦、大豆和芝麻。包装食品必须在配料表中以括号形式标注（例如“乳清（含奶）”），或在紧邻配料表之后印上“Contains”（含有）声明，逐一列出这些过敏原。 - [FDA: Food Allergies](https://www.fda.gov/food/nutrition-food-labeling-and-critical-foods/food-allergies) - [FDA: Questions and Answers Regarding Food Allergens (Edition 5, January 2025)](https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/guidance-industry-questions-and-answers-regarding-food-allergen-labeling-edition-5) ## CDC关于添加小麦的指引怎么说 CDC在其四个潜在致敏食物示例中包含了小麦，建议在添加其他食物的同时引入。小麦常常出现在婴儿米粉以外的日常首批食物中，例如面包或意面，因此在忙碌的一周里，它的首次出现很容易被忽略。NIAID的补充指引未涵盖小麦。小麦过敏与乳糜泻是两种不同的病症，过敏原标签是针对前者制定的；如果家族中有其中任何一种病史，请就添加时机咨询儿科医生。 美国关于首次添加食物的建议来自多个渠道。CDC（美国疾病控制与预防中心）面向家长的页面建议，在添加其他食物的同时引入可能致敏的食物。针对花生，由美国国家过敏和传染病研究所（NIAID）资助的专家小组于2017年发布了补充指引。但这些都不能替代与儿科医生就宝宝个人情况的沟通。 - [CDC: When, What, and How to Introduce Solid Foods](https://www.cdc.gov/infant-toddler-nutrition/foods-and-drinks/when-what-and-how-to-introduce-solid-foods.html) ## 在App中记录小麦 将地区设置为美国，应用中的过敏原时间表就会遵循FDA的九大过敏原。 在时间表中，小麦显示为**小麦**。每个过敏原条目会从“未开始”依次变为“已引入”“已排除”或“出现反应”，14天的间隔让新食物错开添加，方便将延迟反应对应到具体食物。 小麦常常在同一周内出现在好几种食物里；逐一记录能让首次接触的时间保持清楚。 如果发现症状，请记录下来并标注严重程度；儿科医生报告会将各项日期整理成一份PDF，供下次就诊使用。这是给你和医生参考的记录，而非诊断。 从第一次尝试到排除过敏，全程记录小麦 按照宝宝专属的时间线，记录每一次尝试与任何反应，再生成一份清晰的报告与儿科医生分享。 [在 App Store 免费体验 →](https://apps.apple.com/app/id1445346223?pt=117722137&ct=Blog&mt=8) ## 小麦在其他国家/地区的规定 - [欧盟的小麦](/zh/guides/wheat/european-union/) - [英国的小麦](/zh/guides/wheat/united-kingdom/) - [澳大利亚和新西兰的小麦](/zh/guides/wheat/australia-new-zealand/) - [加拿大的小麦](/zh/guides/wheat/canada/) ## 美国的其他过敏原 - [美国的花生](/zh/guides/peanut/united-states/) - [美国的坚果](/zh/guides/tree-nuts/united-states/) - [美国的蛋](/zh/guides/egg/united-states/) - [美国的奶](/zh/guides/milk/united-states/) - [美国的大豆](/zh/guides/soy/united-states/) - [美国的鱼](/zh/guides/fish/united-states/) - [美国的贝类](/zh/guides/shellfish/united-states/) - [美国的芝麻](/zh/guides/sesame/united-states/) 在[各地区过敏原清单](/zh/allergen-lists/)页面可并排查看各地区的完整清单。