--- title: "小麦过敏原标示与添加规则：欧盟" description: "欧盟并未单独列出小麦；附件二第1项是含麸质谷物，包括小麦（含斯佩尔特小麦和库拉桑小麦）、黑麦、大麦和燕麦。EFSA 2019年的意见指出，麸质和致敏谷物可以与其他辅食同时添加，推迟添加对过敏或乳糜泻风险没有影响。" url: "https://baby-allergy-tracker.com/zh/guides/wheat/european-union/" --- [首页](/zh/) / [过敏原指南](/zh/guides/) / [欧盟](/zh/guides/#european-union) / 小麦 过敏原指南 · 欧盟 # 欧盟的小麦：标示规则与添加指南 资料查核日期：2026年9月。以下每项陈述均附有官方原始来源链接。 **科普说明：** 本指南整理官方标示规定与已发布的指引，并非医疗建议。在为宝宝添加辅食或解读症状之前，请务必咨询儿科医生，了解宝宝的具体健康需求。 [阅读完整免责声明](/zh/disclaimer/). **直接解答：** 欧盟并未单独列出小麦；附件二第1项是含麸质谷物，包括小麦（含斯佩尔特小麦和库拉桑小麦）、黑麦、大麦和燕麦。EFSA 2019年的意见指出，麸质和致敏谷物可以与其他辅食同时添加，推迟添加对过敏或乳糜泻风险没有影响。 ## 小麦是否列在欧盟14种过敏原清单中？ 附件二第1项涵盖含麸质谷物，点名了小麦（如斯佩尔特小麦和库拉桑小麦）、黑麦、大麦、燕麦及其杂交品系。有四项例外适用：以小麦为原料的葡萄糖浆（包括葡萄糖）、以小麦为原料的麦芽糊精、以大麦为原料的葡萄糖浆，以及用于制作酒精蒸馏物的谷物。标签上会点名并突出显示具体谷物，因此家长会看到粗体的“小麦粉”或“大麦芽”。这比美国的规定更宽泛，美国的规定只涵盖小麦物种，而将大麦、黑麦和燕麦排除在过敏原清单之外。 《欧盟第1169/2011号条例》（关于向消费者提供食品信息）在附件二中列出了14种物质或产品。第21条规定，每种过敏原都必须在配料表中以明显区分的排版方式突出显示，例如不同字体、字型或背景颜色。若食品没有配料表，则标签需使用“contains”（含有）一词并附上过敏原名称。 - [EUR-Lex: Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II (consolidated text)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:02011R1169-20180101) ## EFSA关于添加小麦的指引怎么说 EFSA的结论将谷物列为其四种举例致敏食物之一，并将麸质单独处理。其通俗摘要指出，包括谷物在内的致敏食物以及麸质，都可以在添加其他辅食的同时加入婴儿的饮食，推迟添加对过敏或乳糜泻的发生风险没有影响。第二点对小麦尤为重要，因为乳糜泻常常与过敏一样是家庭担忧的问题。如果家族中有其中任何一种病史，儿科医生可以提供帮助。 欧洲食品安全局（EFSA）为其2019年关于何时可以添加辅食的意见，审查了约300篇科学文献。EFSA的意见是提供给欧盟风险管理机构的科学建议；面向公众的具体建议则由各成员国的卫生主管部门发布，因此你的儿科医生所遵循的方案，可能来自本国的指引。 - [EFSA: Appropriate age range for introduction of complementary feeding into an infant's diet (2019)](https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5780) - [EFSA: Age to start complementary feeding of infants (plain-language summary)](https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/Complementary_Feeding_PLS_PDF.pdf) ## 在App中记录小麦 将地区设置为欧盟，应用中的过敏原时间表就会遵循附件二的14种过敏原。 在时间表中，小麦显示为**含麸质谷物**。每个过敏原条目会从“未开始”依次变为“已引入”“已排除”或“出现反应”，14天的间隔让新食物错开添加，方便将延迟反应对应到具体食物。 小麦常常在同一周内出现在好几种食物里；逐一记录能让首次接触的时间保持清楚。 如果发现症状，请记录下来并标注严重程度；儿科医生报告会将各项日期整理成一份PDF，供下次就诊使用。这是给你和医生参考的记录，而非诊断。 从第一次尝试到排除过敏，全程记录小麦 按照宝宝专属的时间线，记录每一次尝试与任何反应，再生成一份清晰的报告与儿科医生分享。 [在 App Store 免费体验 →](https://apps.apple.com/app/id1445346223?pt=117722137&ct=Blog&mt=8) ## 小麦在其他国家/地区的规定 - [美国的小麦](/zh/guides/wheat/united-states/) - [英国的小麦](/zh/guides/wheat/united-kingdom/) - [澳大利亚和新西兰的小麦](/zh/guides/wheat/australia-new-zealand/) - [加拿大的小麦](/zh/guides/wheat/canada/) ## 欧盟的其他过敏原 - [欧盟的花生](/zh/guides/peanut/european-union/) - [欧盟的坚果](/zh/guides/tree-nuts/european-union/) - [欧盟的蛋](/zh/guides/egg/european-union/) - [欧盟的奶](/zh/guides/milk/european-union/) - [欧盟的大豆](/zh/guides/soy/european-union/) - [欧盟的鱼](/zh/guides/fish/european-union/) - [欧盟的贝类](/zh/guides/shellfish/european-union/) - [欧盟的芝麻](/zh/guides/sesame/european-union/) [欧盟 14 大法定过敏原清单：为什么比美国标准更多 5 项？](/zh/blog/eu-14-allergens-food-labelling-list/) 在[各地区过敏原清单](/zh/allergen-lists/)页面可并排查看各地区的完整清单。