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title: "堅果過敏原標示與添加規則：歐盟"
description: "歐盟「堅果」條目恰好列出八種堅果：杏仁、榛果、核桃、腰果、山核桃、巴西堅果、開心果和夏威夷豆。松子不在其中。EFSA 2019年的意見並未特別點名堅果，其結論涵蓋的是致敏食物這一整體類別。"
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堅果

過敏原指南 · 歐盟

# 歐盟的堅果：標示規則與添加指南

資料查核日期：2026年9月。以下每項陳述均附有官方原始來源連結。

**科普說明：** 本指南整理官方標示規定與已發布的指引，並非醫療建議。在為寶寶添加副食品或解讀症狀之前，請務必諮詢小兒科醫師，瞭解寶寶的具體健康需求。
[閱讀完整免責聲明](/zh-hant/disclaimer/).

**直接解答：**
歐盟「堅果」條目恰好列出八種堅果：杏仁、榛果、核桃、腰果、山核桃、巴西堅果、開心果和夏威夷豆。松子不在其中。EFSA 2019年的意見並未特別點名堅果，其結論涵蓋的是致敏食物這一整體類別。

## 堅果是否列在歐盟14種過敏原清單中？

附件二第8項為「堅果，即」杏仁、榛果、核桃、腰果、山核桃、巴西堅果、開心果，以及夏威夷豆或昆士蘭堅果，每一種都以其植物學名稱加以識別。這份封閉清單比美國、加拿大或澳洲和紐西蘭的清單都要窄，後三者都沒有漏掉松子。唯一的例外是用於製作酒精蒸餾物（包括農業來源乙醇）的堅果。每種被點名的堅果都必須在成分表中突顯，因此標籤上會以粗體顯示「榛果」，而不是籠統的「堅果」。
《歐盟第1169/2011號條例》（關於向消費者提供食品資訊）在附件二中列出了14種物質或產品。第21條規定，每種過敏原都必須在成分表中以明顯區分的排版方式突顯，例如不同字體、字型或背景顏色。若食品沒有成分表，則標籤需使用「contains」（含有）一詞並附上過敏原名稱。

- [EUR-Lex: Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II (consolidated text)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:02011R1169-20180101)

## EFSA關於添加堅果的指引怎麼說

EFSA 2019年的意見並未單獨點名堅果。其審查具體針對的是含蛋、穀物、魚、大豆和花生的食物，其總體結論是致敏食物可以與其他副食品同時添加。至於堅果的具體細節，則留給各國衛生主管機關和小兒科醫師來判斷。EFSA的摘要確實指出，為避免嗆咳，所提供的任何食物質地都應適合寶寶月齡，這也是為什麼堅果醬或磨得很細的堅果，而非整顆堅果，是嬰兒常見的添加形態。在這方面可參考的資料較少：我們沒有找到專門針對堅果本身的歐盟層級指引。
歐洲食品安全局（EFSA）為其2019年關於何時可以添加副食品的意見，審查了約300篇科學文獻。EFSA的意見是提供給歐盟風險管理機構的科學建議；面向大眾的具體建議則由各會員國的衛生主管機關發布，因此你的小兒科醫師所遵循的方案，可能來自本國的指引。

- [EFSA: Appropriate age range for introduction of complementary feeding into an infant's diet (2019)](https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5780)
- [EFSA: Age to start complementary feeding of infants (plain-language summary)](https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/Complementary_Feeding_PLS_PDF.pdf)

## 在App中記錄堅果

將地區設定為歐盟，App中的過敏原時程表就會遵循附件二的14種過敏原。 在時程表中，堅果顯示為**堅果**。每個過敏原項目會從「尚未開始」依序變為「已引入」「已排除」或「出現反應」，14天的間隔讓新食物錯開添加，方便將延遲反應對應到特定食物。 請以具體名稱記錄每種堅果，例如杏仁或腰果，而不要只寫「堅果」，這樣記錄才能與標籤上的名稱對應。 如果發現症狀，請記錄下來並標註嚴重程度；小兒科醫師報告會將各項日期整理成一份PDF，供下次就診使用。這是給你和醫師參考的記錄，而非診斷。

從第一次嘗試到排除過敏，全程記錄堅果
按照寶寶專屬的時間軸，記錄每一次嘗試與任何反應，再產生一份清晰的報告與小兒科醫師分享。
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## 堅果在其他國家/地區的規定

- [美國的堅果](/zh-hant/guides/tree-nuts/united-states/)
- [英國的堅果](/zh-hant/guides/tree-nuts/united-kingdom/)
- [澳洲和紐西蘭的堅果](/zh-hant/guides/tree-nuts/australia-new-zealand/)
- [加拿大的堅果](/zh-hant/guides/tree-nuts/canada/)

## 歐盟的其他過敏原

- [歐盟的花生](/zh-hant/guides/peanut/european-union/)
- [歐盟的蛋](/zh-hant/guides/egg/european-union/)
- [歐盟的奶](/zh-hant/guides/milk/european-union/)
- [歐盟的小麥](/zh-hant/guides/wheat/european-union/)
- [歐盟的大豆](/zh-hant/guides/soy/european-union/)
- [歐盟的魚](/zh-hant/guides/fish/european-union/)
- [歐盟的貝類](/zh-hant/guides/shellfish/european-union/)
- [歐盟的芝麻](/zh-hant/guides/sesame/european-union/)

[歐盟 14 大法定過敏原清單：為什麼比美國標準更多 5 項？](/zh-hant/blog/eu-14-allergens-food-labelling-list/)

在[各地區過敏原清單](/zh-hant/allergen-lists/)頁面可並排查看各地區的完整清單。