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title: "花生過敏原標示與添加規則：美國"
description: "花生是FDA九大主要食物過敏原之一，因此美國的包裝食品必須在成分表或「Contains」（含有）聲明中標明花生。關於添加，NIAID資助的補充指引根據濕疹和蛋過敏情況將嬰兒分組，CDC則建議患有嚴重濕疹或蛋過敏的寶寶家庭先諮詢醫師。"
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花生

過敏原指南 · 美國

# 美國的花生：標示規則與添加指南

資料查核日期：2026年9月。以下每項陳述均附有官方原始來源連結。

**科普說明：** 本指南整理官方標示規定與已發布的指引，並非醫療建議。在為寶寶添加副食品或解讀症狀之前，請務必諮詢小兒科醫師，瞭解寶寶的具體健康需求。
[閱讀完整免責聲明](/zh-hant/disclaimer/).

**直接解答：**
花生是FDA九大主要食物過敏原之一，因此美國的包裝食品必須在成分表或「Contains」（含有）聲明中標明花生。關於添加，NIAID資助的補充指引根據濕疹和蛋過敏情況將嬰兒分組，CDC則建議患有嚴重濕疹或蛋過敏的寶寶家庭先諮詢醫師。

## 花生是否列在FDA九大主要食物過敏原清單中？

花生自最初的FALCPA清單起就已列入，FDA於2025年1月發布的指南（第5版）延續了這項規定。標籤必須使用「花生」一詞，可以是成分後加括號標註，也可以列在「Contains」（含有）聲明中，FDA同時接受單數「peanut」和複數「peanuts」的寫法。在美國清單中，花生與堅果是兩個獨立類別，因此「Contains」聲明中提及杏仁或核桃並不能說明是否含有花生，反之亦然。高度精製油脂被明確排除在主要食物過敏原的定義之外，這也是為什麼高度精製花生油與花生醬或花生粉的處理方式不同。
在美國，《聯邦食品、藥品和化妝品法》經《食品過敏原標示及消費者保護法》(FALCPA)及FASTER Act修訂後，規定了九種主要食物過敏原：奶、蛋、魚、甲殼類貝類、堅果、花生、小麥、大豆和芝麻。包裝食品必須在成分表中以括號形式標註（例如「乳清（含奶）」），或在緊鄰成分表之後印上「Contains」（含有）聲明，逐一列出這些過敏原。

- [FDA: Food Allergies](https://www.fda.gov/food/nutrition-food-labeling-and-critical-foods/food-allergies)
- [FDA: Questions and Answers Regarding Food Allergens (Edition 5, January 2025)](https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/guidance-industry-questions-and-answers-regarding-food-allergen-labeling-edition-5)

## CDC關於添加花生的指引怎麼說

由NIAID資助的專家小組於2017年撰寫的《美國花生過敏預防補充指引》將嬰兒分為三組。對於患有嚴重濕疹、蛋過敏或兩者兼有的嬰兒，專家小組建議最早可在4至6個月大開始添加適合月齡的含花生食物，並強烈建議先進行過敏評估。對於輕至中度濕疹的嬰兒，建議在約6個月大時添加。對於兩者皆無的嬰兒，則認為可以依家庭偏好和文化習慣添加花生。CDC給家長的建議則很簡短：如果孩子有嚴重濕疹或蛋過敏，請與孩子的醫師或護理師溝通何時以及如何安全地添加含花生的食物。寶寶屬於哪一組，應由小兒科醫師來判斷。
美國關於首次添加食物的建議來自多個管道。CDC（美國疾病管制與預防中心）面向家長的頁面建議，在添加其他食物的同時引入可能致敏的食物。針對花生，由美國國家過敏及傳染病研究所（NIAID）資助的專家小組於2017年發布了補充指引。但這些都不能取代與小兒科醫師就寶寶個人情況的溝通。

- [NIAID: Addendum Guidelines for the Prevention of Peanut Allergy in the United States (2017)](https://www.niaid.nih.gov/sites/default/files/addendum-peanut-allergy-prevention-guidelines.pdf)
- [CDC: When, What, and How to Introduce Solid Foods](https://www.cdc.gov/infant-toddler-nutrition/foods-and-drinks/when-what-and-how-to-introduce-solid-foods.html)

## 在App中記錄花生

將地區設定為美國，App中的過敏原時程表就會遵循FDA的九大過敏原。 在時程表中，花生顯示為**花生**。每個過敏原項目會從「尚未開始」依序變為「已引入」「已排除」或「出現反應」，14天的間隔讓新食物錯開添加，方便將延遲反應對應到特定食物。 記下你提供的形態，例如稀釋後的滑順花生醬或花生粉，方便日後比較。 如果發現症狀，請記錄下來並標註嚴重程度；小兒科醫師報告會將各項日期整理成一份PDF，供下次就診使用。這是給你和醫師參考的記錄，而非診斷。

從第一次嘗試到排除過敏，全程記錄花生
按照寶寶專屬的時間軸，記錄每一次嘗試與任何反應，再產生一份清晰的報告與小兒科醫師分享。
[在 App Store 免費體驗 →](https://apps.apple.com/app/id1445346223?pt=117722137&ct=Blog&mt=8)

## 花生在其他國家/地區的規定

- [歐盟的花生](/zh-hant/guides/peanut/european-union/)
- [英國的花生](/zh-hant/guides/peanut/united-kingdom/)
- [澳洲和紐西蘭的花生](/zh-hant/guides/peanut/australia-new-zealand/)
- [加拿大的花生](/zh-hant/guides/peanut/canada/)

## 美國的其他過敏原

- [美國的堅果](/zh-hant/guides/tree-nuts/united-states/)
- [美國的蛋](/zh-hant/guides/egg/united-states/)
- [美國的奶](/zh-hant/guides/milk/united-states/)
- [美國的小麥](/zh-hant/guides/wheat/united-states/)
- [美國的大豆](/zh-hant/guides/soy/united-states/)
- [美國的魚](/zh-hant/guides/fish/united-states/)
- [美國的貝類](/zh-hant/guides/shellfish/united-states/)
- [美國的芝麻](/zh-hant/guides/sesame/united-states/)

在[各地區過敏原清單](/zh-hant/allergen-lists/)頁面可並排查看各地區的完整清單。