--- title: "魚過敏原標示與添加規則：美國" description: "魚是FDA九大主要食物過敏原之一，美國標籤必須標明具體魚種，例如鱈魚或鮭魚，而不能只寫「魚」。FDA將無頜魚、硬骨魚和軟骨魚都計入其中。CDC的總體建議是在添加其他首批食物的同時引入潛在致敏食物；魚並非其舉例中點名的食物。" url: "https://baby-allergy-tracker.com/zh-hant/guides/fish/united-states/" --- [首頁](/zh-hant/) / [過敏原指南](/zh-hant/guides/) / [美國](/zh-hant/guides/#united-states) / 魚 過敏原指南 · 美國 # 美國的魚：標示規則與添加指南 資料查核日期：2026年9月。以下每項陳述均附有官方原始來源連結。 **科普說明：** 本指南整理官方標示規定與已發布的指引，並非醫療建議。在為寶寶添加副食品或解讀症狀之前，請務必諮詢小兒科醫師，瞭解寶寶的具體健康需求。 [閱讀完整免責聲明](/zh-hant/disclaimer/). **直接解答：** 魚是FDA九大主要食物過敏原之一，美國標籤必須標明具體魚種，例如鱈魚或鮭魚，而不能只寫「魚」。FDA將無頜魚、硬骨魚和軟骨魚都計入其中。CDC的總體建議是在添加其他首批食物的同時引入潛在致敏食物；魚並非其舉例中點名的食物。 ## 魚是否列在FDA九大主要食物過敏原清單中？ 根據美國法律，必須聲明魚的具體種類，因此「Contains」（含有）聲明不能只寫「fish」（魚），而必須寫明鱸魚、比目魚、鱈魚或所用的具體魚種。就成分表而言，FDA指引生產商參照其《海鮮清單》中可接受的市場名稱，並允許在「Contains」聲明中使用如「salmon」（鮭魚）這樣的通用名稱。FDA第5版指南將魚分為三類：無頜魚（如盲鰻和七鰓鰻）、硬骨魚（如鱒魚、鮭魚、鮪魚和鱈魚），以及軟骨魚（如鯊魚、魟魚和鰩魚）。魚與甲殼類貝類是兩個獨立的主要過敏原。 在美國，《聯邦食品、藥品和化妝品法》經《食品過敏原標示及消費者保護法》(FALCPA)及FASTER Act修訂後，規定了九種主要食物過敏原：奶、蛋、魚、甲殼類貝類、堅果、花生、小麥、大豆和芝麻。包裝食品必須在成分表中以括號形式標註（例如「乳清（含奶）」），或在緊鄰成分表之後印上「Contains」（含有）聲明，逐一列出這些過敏原。 - [FDA: Food Allergies](https://www.fda.gov/food/nutrition-food-labeling-and-critical-foods/food-allergies) - [FDA: Questions and Answers Regarding Food Allergens (Edition 5, January 2025)](https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/guidance-industry-questions-and-answers-regarding-food-allergen-labeling-edition-5) ## CDC關於添加魚的指引怎麼說 CDC關於首批食物的頁面建議在添加其他食物的同時引入潛在致敏食物，其示例中並未單獨列出魚。NIAID的補充指引僅涵蓋花生。由於美國標籤必須標明具體魚種，包裝能準確告訴你寶寶吃的是哪種魚，這一點值得記錄到飲食日記中。如果寶寶已知有食物過敏或濕疹，請諮詢小兒科醫師該如何、何時添加魚，以及應從哪些種類開始。 美國關於首次添加食物的建議來自多個管道。CDC（美國疾病管制與預防中心）面向家長的頁面建議，在添加其他食物的同時引入可能致敏的食物。針對花生，由美國國家過敏及傳染病研究所（NIAID）資助的專家小組於2017年發布了補充指引。但這些都不能取代與小兒科醫師就寶寶個人情況的溝通。 - [CDC: When, What, and How to Introduce Solid Foods](https://www.cdc.gov/infant-toddler-nutrition/foods-and-drinks/when-what-and-how-to-introduce-solid-foods.html) ## 在App中記錄魚 將地區設定為美國，App中的過敏原時程表就會遵循FDA的九大過敏原。 在時程表中，魚顯示為**魚**。每個過敏原項目會從「尚未開始」依序變為「已引入」「已排除」或「出現反應」，14天的間隔讓新食物錯開添加，方便將延遲反應對應到特定食物。 請記錄具體魚種，例如鮭魚或鱈魚，而不要只寫「魚」，因為反應和標示都是針對具體品種的。 如果發現症狀，請記錄下來並標註嚴重程度；小兒科醫師報告會將各項日期整理成一份PDF，供下次就診使用。這是給你和醫師參考的記錄，而非診斷。 從第一次嘗試到排除過敏，全程記錄魚 按照寶寶專屬的時間軸，記錄每一次嘗試與任何反應，再產生一份清晰的報告與小兒科醫師分享。 [在 App Store 免費體驗 →](https://apps.apple.com/app/id1445346223?pt=117722137&ct=Blog&mt=8) ## 魚在其他國家/地區的規定 - [歐盟的魚](/zh-hant/guides/fish/european-union/) - [英國的魚](/zh-hant/guides/fish/united-kingdom/) - [澳洲和紐西蘭的魚](/zh-hant/guides/fish/australia-new-zealand/) - [加拿大的魚](/zh-hant/guides/fish/canada/) ## 美國的其他過敏原 - [美國的花生](/zh-hant/guides/peanut/united-states/) - [美國的堅果](/zh-hant/guides/tree-nuts/united-states/) - [美國的蛋](/zh-hant/guides/egg/united-states/) - [美國的奶](/zh-hant/guides/milk/united-states/) - [美國的小麥](/zh-hant/guides/wheat/united-states/) - [美國的大豆](/zh-hant/guides/soy/united-states/) - [美國的貝類](/zh-hant/guides/shellfish/united-states/) - [美國的芝麻](/zh-hant/guides/sesame/united-states/) 在[各地區過敏原清單](/zh-hant/allergen-lists/)頁面可並排查看各地區的完整清單。