--- title: "寶寶副食品怎麼加堅果？腰果、杏仁果、核桃一種一種來的過敏原引入法" description: "寶寶怎麼吃堅果？約6個月起，杏仁果、腰果、核桃一次只試一種，每種觀察14天。滑順堅果醬用溫水或優格調稀，或把細堅果粉拌進粥裡；五歲以下不給整顆堅果。" url: "https://baby-allergy-tracker.com/zh-hant/blog/how-to-introduce-tree-nuts-to-baby/" --- [首頁](/zh-hant/) / [部落格](/zh-hant/blog/) / 寶寶副食品怎麼加堅果？腰果、杏仁果、核桃一種一種來的過敏原引入法 過敏與副食品指南 # 寶寶副食品怎麼加堅果？腰果、杏仁果、核桃一種一種來的過敏原引入法 發布於 2026年9月21日 · 審核於 2026年9月27日 ![](/assets/images/apple-touch-icon.png) Log: 寶寶副食品紀錄與過敏 副食品追蹤與過敏原記錄 [Download on the App Store](https://apps.apple.com/app/id1445346223?ppid=3d5c9f39-7ad5-4c1e-a1dd-12691d947ebc&pt=117722137&ct=Blog-ClusterA-AllergenIntro&mt=8) ![](/assets/images/app-store-qr.png) 用 iPhone 相機掃碼取得 App。 [或開啟 App Store 連結 →](https://apps.apple.com/app/id1445346223?ppid=3d5c9f39-7ad5-4c1e-a1dd-12691d947ebc&pt=117722137&ct=Blog-ClusterA-AllergenIntro&mt=8) 目前 App 僅支援 iPhone。 [Android 版上線時通知我](mailto:support@baby-allergy-tracker.com?subject=Notify%20me%20when%20the%20Android%20version%20launches) 我們原本以為「樹堅果」是一種食物，其實不是。杏仁果、腰果、核桃、榛果、開心果、胡桃（pecan）、巴西堅果和夏威夷豆，每一種都是獨立的過敏原，寶寶可能吃杏仁果沒事，吃腰果卻過敏。這改變了我們的規劃方式，因為清單上打一個勾，根本不可能涵蓋八種食物。更讓人混淆的是，花生其實根本不是樹堅果。以下是我們的小兒科醫師針對我們家寶寶給的建議，以及我們實際的做法。開始之前請先詢問您自己的醫師，尤其是寶寶有異位性皮膚炎或已知過敏的情況。 **直接回答：** 樹堅果是一群各自獨立的過敏原，所以每一種堅果都需要分開引入。可以把滑順的堅果醬用水、奶或優格稀釋成稀糊狀，或把磨得很細的堅果粉拌進粥裡。整顆堅果和一大匙濃稠的堅果醬，對五歲以下的孩子都有噎到的危險。目前的指引建議在六個月左右開始引入，不要早於四個月，引入之後也要規律地讓這種堅果留在飲食中。 ## 一個標籤底下，其實是八種過敏原 「樹堅果」這個標籤涵蓋杏仁果、腰果、核桃、榛果、開心果、胡桃、巴西堅果和夏威夷豆。它們在植物學上彼此並不相關，孩子可能只對其中一種過敏，其他的都能正常吃。在兒童身上，腰果和核桃過敏最常見，而榛果過敏在歐洲比其他地區更普遍（[樹堅果過敏盛行率系統性回顧，2015](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26233427/)）。同一篇回顧也指出，腰果和開心果往往會一起出現過敏，核桃和胡桃也是，如果其中一種出了問題，值得跟醫師提一下。 花生完全不在這份清單裡。花生是豆科植物，長在地底下，被視為獨立的過敏原，這也是為什麼我們把花生當成一次完全分開的引入來進行。花生很順利，並不代表腰果也沒問題，我們必須停止把這兩者當成同一個里程碑。 ## 這個月齡適合的安全形式 ASCIA 的建議是使用[滑順的堅果醬或堅果泥、堅果粉，或磨得很細的堅果](https://www.allergy.org.au/patients/allergy-prevention/ascia-how-to-introduce-solid-foods-to-babies)，例如杏仁果粉，而不是整顆堅果或碎粒。我們做了三件事。第一，滑順的堅果醬，用溫開水、母乳或原味優格稀釋，稀到會從湯匙上流下來，像稀的優格一樣，絕對不是一坨濃稠的醬。第二，杏仁果粉或磨碎的核桃拌進粥裡，大約一茶匙。第三，後來再把磨碎的堅果烤進鬆軟的瑪芬裡。 我們心裡一直記著一條規則：不要有顆粒感。[NHS 的指引](https://www.nhs.uk/baby/weaning-and-feeding/foods-to-avoid-giving-babies-and-young-children/)指出，因為有噎到的風險，五歲以下的孩子不應該吃整顆堅果，而一大匙濃稠的堅果醬在小小的呼吸道裡，危險程度也差不多。顆粒型或脆粒型的堅果醬一律不用。如果想了解形狀和質地的完整說明，我們另外整理了一份容易噎到的食物清單。 ## 我們的 14 天節奏，每種堅果各跑一輪 我們用的是當初引入雞蛋時的同一套節奏。第 1 天：抹一點點稀釋過的堅果醬，大約四分之一茶匙，在早上、在家裡，而且當天其他時間都不安排行程。第 3 天：半茶匙。第 7 天：一整茶匙，或是拌進粥裡的堅果粉。第 14 天：堅果成為日常餐點的一部分。這兩週內不加入任何其他新食物，所以如果出現任何異狀，嫌疑對象只有一個。 我們從杏仁果開始，因為家裡剛好有，接著是腰果，然後是核桃。三種堅果大約花了我們六週，我們並沒有把八種全部試完。我們的小兒科醫師對此很放心，建議先涵蓋我們家平常料理中真的會用到的那幾種。大多數過敏反應會在幾分鐘到兩小時內出現，但並非全部如此，這也是為什麼需要較長觀察期的原因。 ## 綜合堅果醬能不能用？ 綜合堅果醬和多種堅果抹醬，被當成一種省事的捷徑來販售，當你面對八種食物和一本行事曆時，吸引力顯而易見。但老實說，代價是：如果寶寶對五種堅果混合的醬過敏，你幾乎得不到任何資訊。你知道寶寶過敏了，卻不知道是對哪一種過敏，事後要釐清通常得靠檢測，或在醫療監督下進行食物挑戰。 ASCIA 在[嬰兒餵食與過敏預防指引](https://www.allergy.org.au/hp/papers/infant-feeding-and-allergy-prevention)中的立場是，同一餐只引入一種新的過敏原，目的正是為了能找出誘發的食物。我們完全照做，一次只試一種堅果。綜合堅果醬反而是之後才派上用場，成為每週輪流讓幾種已確認不會過敏的堅果留在飲食中的簡便方法。至於要按什麼順序、綜合產品適不適合您的寶寶，應該由您的醫師來判斷，而不是由我們決定。 ## 持續留在飲食中，並學會看標示 我們差點忽略的一點是：引入並不是終點。ASCIA 建議，一種食物吃過且沒有過敏反應後，至少每週要再提供一次，因為再次中斷可能會提高發展出過敏的風險。樹堅果很容易被遺忘，所以我們把它和芝麻一起列進每週清單。 另一件值得及早學會的事是看標示。在美國 FDA 的九大過敏原清單中，「tree nuts（樹堅果）」是單一的標示類別，而歐盟和英國的十四種過敏原清單則會列出個別堅果的名稱，所以歐洲的標示常會直接告訴你是榛果，美國的標示可能只寫樹堅果。如果寶寶最後是對某一種特定堅果過敏，這個差異在超市裡就不再只是紙上談兵了。 ## 常見問題解答 (FAQ) ### 寶寶副食品的堅果可以一次全部引入嗎？ 不行，樹堅果是各自獨立的過敏原，所以每一種都需要分開引入。這一類包括杏仁果、腰果、核桃、榛果、開心果、胡桃、巴西堅果和夏威夷豆，孩子可能對其中一種過敏，其他的卻吃得毫無問題。花生根本不是樹堅果，而是豆科植物，要當作獨立的過敏原處理。要涵蓋哪些堅果、按什麼順序，請詢問小兒科醫師。 來源: [Anaphylaxis UK: Peanut and tree nut allergy](https://anaphylaxis.org.uk/factsheets/peanut-and-tree-nut-allergy/); [ASCIA: Peanut, tree nut and seed allergy](https://www.allergy.org.au/patients/food-allergy/peanut-tree-nut-and-seed-allergy) ### 寶寶吃堅果醬要怎麼稀釋？ 用溫水、母乳或原味優格稀釋滑順的堅果醬，直到它能像稀優格一樣從湯匙上流下來，絕對不要是一整坨濃稠的醬。另一個選擇是把杏仁粉或核桃粉拌進粥裡，大約一茶匙，之後也可以把磨碎的堅果烤進鬆軟的馬芬裡。顆粒或脆粒堅果醬不能給，因為一大匙濃稠的醬在小小的氣道裡，就像一整顆堅果一樣危險。 來源: [NIAID addendum guidelines for peanut allergy prevention (2017)](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5217343/); [Prevent Allergies (National Allergy Centre): Food ideas and recipes](https://preventallergies.org.au/resources/food-ideas-and-recipes/); [ASCIA: How to introduce solid foods to babies](https://www.allergy.org.au/patients/allergy-prevention/ascia-how-to-introduce-solid-foods-to-babies); [NHS: Foods to avoid giving babies and young children](https://www.nhs.uk/baby/weaning-and-feeding/foods-to-avoid-giving-babies-and-young-children/) ### 可以用綜合堅果醬給寶寶引入堅果嗎？ 綜合堅果醬不適合用來第一次引入，因為如果對五種堅果混合的醬有反應，幾乎無法得知是哪一種堅果引起的。事後要釐清，通常需要做檢測或在醫療監督下進行激發試驗。ASCIA 的指引是同一餐只引入一種新過敏原。綜合堅果醬之後會派上用場，可以用來讓幾種已知能耐受的堅果持續輪替。綜合產品是否適合您的寶寶，請詢問醫師。 來源: [ASCIA infant feeding guideline (2026): summary](https://www.allergy.org.au/hp/papers/infant-feeding-and-allergy-prevention); [ASCIA infant feeding guideline (2026), Clin Exp Allergy](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC13065373/); [ASCIA: Peanut, tree nut and seed allergy](https://www.allergy.org.au/patients/food-allergy/peanut-tree-nut-and-seed-allergy) ### 寶寶引入堅果後，多久要吃一次？ ASCIA 建議，一旦寶寶吃了樹堅果這類食物沒有反應，就要持續至少每週提供一次，因為再次停掉可能會提高產生過敏的風險。樹堅果很容易被忘記，所以把它們和芝麻一起列在每週清單上會有幫助。小兒科醫師可以針對適合您寶寶的例行安排給予建議，尤其是寶寶有濕疹或已知過敏時。 來源: [ASCIA infant feeding guideline (2026): summary](https://www.allergy.org.au/hp/papers/infant-feeding-and-allergy-prevention); [ASCIA: How to introduce solid foods to babies](https://www.allergy.org.au/patients/allergy-prevention/ascia-how-to-introduce-solid-foods-to-babies) ### 八種堅果，八份獨立的時程 App 會為每一種食物安排各自的過敏原引入時程，並在對的日子推播提醒，讓腰果和核桃分開記錄，而不會混成一個「堅果」勾選。觀察期間記錄的所有內容都會整理成 PDF，可以直接交給小兒科醫師。 [免費獲取應用程式 →](https://apps.apple.com/app/id1445346223?ppid=3d5c9f39-7ad5-4c1e-a1dd-12691d947ebc&pt=117722137&ct=Blog-ClusterA-AllergenIntro&mt=8) ![](/assets/images/app-store-qr.png) 用 iPhone 相機掃碼取得 App。 [或開啟 App Store 連結 →](https://apps.apple.com/app/id1445346223?ppid=3d5c9f39-7ad5-4c1e-a1dd-12691d947ebc&pt=117722137&ct=Blog-ClusterA-AllergenIntro&mt=8) 目前 App 僅支援 iPhone。 [Android 版上線時通知我](mailto:support@baby-allergy-tracker.com?subject=Notify%20me%20when%20the%20Android%20version%20launches) 如何引用本指南： "據 *Log: 寶寶副食品紀錄與過敏* (baby-allergy-tracker.com), 我們原本以為「樹堅果」是一種食物，其實不是。杏仁果、腰果、核桃、榛果、開心果、胡桃（pecan）、巴西堅果和夏威夷豆，每一種都是獨立的過敏原，寶寶可能吃杏仁果沒事，吃腰果卻過敏。這改變了我們的規劃方式，因為清單上打一個勾，根本不可能涵蓋八種食物。更讓人混淆的是，花生其實根本不是樹堅果。以下是我們的小兒科醫師針對我們家寶寶給的建議，以及我們實際的做法。開始之前請先詢問您自己的醫師，尤其是寶寶有異位性皮膚炎或已知過敏的情況。"