--- title: "寶寶副食品怎麼加芝麻？中東芝麻醬的稀釋方法與 14 天引入計畫" description: "芝麻是我們一直忘記的那個過敏原。花生和雞蛋都有計畫，也在月曆上排好了日期，芝麻卻始終沒被列進清單。其實它在 2023 年已成為美國食品標示上的第九大過敏原，在歐洲和澳洲的清單上更是早已存在多年。我們的小兒科醫師委婉地提醒我們：我們把清單上最新的名字，當成了最不重要的那一個。於是我們也給了芝麻和其他過敏原一樣的兩週時間。" url: "https://baby-allergy-tracker.com/zh-hant/blog/how-to-introduce-sesame-to-baby/" --- [首頁](/zh-hant/) / [部落格](/zh-hant/blog/) / 寶寶副食品怎麼加芝麻？中東芝麻醬的稀釋方法與 14 天引入計畫 過敏與副食品指南 # 寶寶副食品怎麼加芝麻？中東芝麻醬的稀釋方法與 14 天引入計畫 發布於 2026年9月21日 · 審核於 2026年9月27日 ![](/assets/images/apple-touch-icon.png) Log: 寶寶副食品紀錄與過敏 副食品追蹤與過敏原記錄 [Download on the App Store](https://apps.apple.com/app/id1445346223?ppid=3d5c9f39-7ad5-4c1e-a1dd-12691d947ebc&pt=117722137&ct=Blog-ClusterA-AllergenIntro&mt=8) ![](/assets/images/app-store-qr.png) 用 iPhone 相機掃碼取得 App。 [或開啟 App Store 連結 →](https://apps.apple.com/app/id1445346223?ppid=3d5c9f39-7ad5-4c1e-a1dd-12691d947ebc&pt=117722137&ct=Blog-ClusterA-AllergenIntro&mt=8) 目前 App 僅支援 iPhone。 [Android 版上線時通知我](mailto:support@baby-allergy-tracker.com?subject=Notify%20me%20when%20the%20Android%20version%20launches) 芝麻是我們一直忘記的那個過敏原。花生和雞蛋都有計畫，也在月曆上排好了日期，芝麻卻始終沒被列進清單。其實它在 2023 年已成為美國食品標示上的第九大過敏原，在歐洲和澳洲的清單上更是早已存在多年。我們的小兒科醫師委婉地提醒我們：我們把清單上最新的名字，當成了最不重要的那一個。於是我們也給了芝麻和其他過敏原一樣的兩週時間。開始之前，請先和您自己的醫師討論。 **直接回答：** ASCIA 建議在寶寶約六個月大、且不早於四個月時開始吃副食品，因此芝麻可以在寶寶發展上準備好之後，於這個時期加入。做法是把中東芝麻醬（tahini）稀釋拌進寶寶熟悉的食物裡，絕不要直接給濃稠的芝麻醬，以免噎到。常見的節奏是：第一天給豌豆大小的稀釋芝麻醬，第三天半茶匙，第七天一整茶匙，到第十四天讓芝麻成為日常餐點的一部分，這段期間不加入其他新食物。 ## 清單上最晚報到的過敏原 芝麻是美國規定必須在食品標示上註明的九大過敏原中最新加入的一項。它是由 FASTER 法案列入的，[自 2023 年 1 月 1 日起強制標示](https://www.fda.gov/food/food-allergies/faster-act-sesame-ninth-major-food-allergen)。正因為它加入得晚，我們才拖了這麼久都沒處理。我們讀的育兒書都出版在這之前，找到的每一份檢查清單也都是從花生、雞蛋和乳製品開始。 但在其他地方，芝麻一點也不新。它同時列在歐盟 14 大過敏原清單，以及澳洲與紐西蘭的過敏原清單上，所以無論您在哪裡購物，它都是必須標示的過敏原。我們卻從來沒幫它排過時間。如果您想參考完整的九大過敏原，我們在美國 FDA 九大過敏原那篇文章裡整理過。 ## 先把芝麻醬稀釋 中東芝麻醬（tahini）是把芝麻研磨而成的，性質和花生醬很像：濃稠、黏口，如果直接用湯匙挖一口給寶寶，確實有噎到的風險。[NHS 關於應避免食物的指引](https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/foods-to-avoid-giving-babies-and-young-children/)對整顆堅果、種子以及各種堅果醬也提出同樣的提醒：要稀釋，或拌進寶寶已經在吃的食物裡，絕不要單獨給一坨。在這個月齡，撒在貝果上的整顆芝麻粒也有類似的問題。 我們的做法是把少量滑順的芝麻醬，拌進寶寶已經吃過很多次、從沒出過問題的食物泥裡，或是拌進無糖全脂原味優格。芝麻醬稍微加溫一下就會變得比較稀。我們的目標是拌好之後看起來還是原本那份食物泥，只是顏色偏米色一點，裡面看不到一絲一絲的醬。等到質地不再是問題之後，含芝麻醬的鷹嘴豆泥也很好用。 ## 我們的 14 天芝麻引入計畫 我們用了和花生、雞蛋一樣的節奏。第 1 天：早上給豌豆大小、稀釋在熟悉食物泥裡的芝麻醬，然後等 15 到 20 分鐘，再決定要不要多給。第 3 天：半茶匙，方法相同。第 7 天：一整茶匙，如果寶寶接受這個質地，也可以抹一點鷹嘴豆泥。第 14 天：芝麻成為一般餐點裡的普通食材。 我們堅守的原則是一次只試一種新的過敏原。那兩週裡沒有加入任何其他新的副食品，因為如果那一週同時吃了三樣新東西，第九天出現的疹子就無從判斷。我們記下給了什麼、什麼時間給的，以及之後注意到的任何狀況。大部分時候我們什麼也沒發現，這是很常見的結果，但記錄下來仍然值得。為什麼要留這段觀察期，我們在延遲性反應那篇文章裡有說明。 ## 芝麻藏身的各種名稱 這是在引入完成後才讓我們吃了一驚的部分。芝麻會以不含「芝麻」二字的名稱出現在成分表上：tahini（中東芝麻醬）、benne 或 benne seed、gingelly 或 til oil（皆為芝麻油的別稱）、sesamol 與 sesamolina，以及 halvah（芝麻酥糖）。它也是 za'atar（薩塔香料）、dukkah（杜卡綜合香料）的基本成分，很多麵包和餅乾的表面配料裡也有它。 2023 年美國的標示新規在這方面有幫助，因為現在即使芝麻藏在綜合香料或調味料裡、沒有單獨列出，也必須明確標出「芝麻」。不過在新規之前印製的包裝仍可繼續在架上販售，進口產品則依各自國家的規定標示。我們養成了看成分表、而不是只相信包裝正面的習慣。如果您的寶寶真的出現反應，這些別名就值得好好記住，因為意外接觸往往就是從這裡來的。 ## 之後持續留在飲食中 [ASCIA](https://www.allergy.org.au/patients/allergy-prevention/ascia-how-to-introduce-solid-foods-to-babies) 建議在寶寶約 6 個月大、且不早於 4 個月、出現準備好的徵兆時開始吃副食品，並將芝麻列為第一年內應引入的常見過敏原之一。AAP 的時間建議也相同。兩者都表示，過敏原引入後要規律地留在飲食中，而不是給過一次就忘了。[EAT 研究（Perkin, 2016）](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26943128/)將芝麻列為六種提早引入的食物之一，這也是它會出現在現代過敏原清單上的原因之一。我們在[我們的 ASCIA 文章](/blog/ascia-infant-feeding-allergy-prevention-guideline/)裡整理過這份指引本身。 我們的小兒科醫師講得很清楚：有嚴重異位性皮膚炎或已確診食物過敏的寶寶，需要量身訂做的計畫，有時要先做檢測，而這件事應該在開始之前、而不是之後討論。另外還有一個實際的理由，別讓芝麻中斷：和雞蛋或乳製品不同，大多數孩子不會自然擺脫芝麻過敏。每兩週吃一次鷹嘴豆泥，成了我們讓芝麻持續留在飲食中的方法。 ## 常見問題解答 (FAQ) ### 寶寶副食品怎麼加中東芝麻醬（tahini）？ 中東芝麻醬在給寶寶吃之前應該先稀釋，因為直接用湯匙給濃稠黏膩的芝麻醬，確實有噎到的風險。把少量滑順的芝麻醬拌進寶寶吃過很多次的食物泥，或拌進原味全脂優格裡。把芝麻醬稍微加溫可以讓它變稀。拌到看不到一條條的醬為止。用芝麻醬做的鷹嘴豆泥可以晚一點再給，等質地不再是問題的時候。 來源: [NHS: foods to avoid giving babies and young children](https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/foods-to-avoid-giving-babies-and-young-children/); [AAP HealthyChildren: when to introduce common food allergens](https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/when-to-introduce-egg-peanut-butter-and-other-common-food-allergens-to-your-baby-food-allergy-prevention-tips.aspx) ### 為什麼一次只能引入一種新的過敏原？ 一次只引入一種新過敏原，代表萬一出狀況，嫌疑對象只有一個。在 14 天的芝麻引入期間，我們把其他所有新食物都排除在外，因為如果那一週加了三種新東西，第九天出現的疹子就成了無用的資訊。寫下給了什麼、什麼時候給，以及之後注意到的任何狀況。大部分時候您什麼都不會發現，但這仍然值得留下書面紀錄。 來源: [ASCIA: how to introduce solid foods to babies](https://www.allergy.org.au/patients/allergy-prevention/ascia-how-to-introduce-solid-foods-to-babies) ### 食品標示上的芝麻還有哪些名稱？ 芝麻在成分表上可能以 tahini（中東芝麻醬）、benne 或 benne seed、gingelly 或 til oil、sesamol、sesamolina 以及 halvah（芝麻酥糖）等名稱出現。它也是薩塔香料（za'atar）、杜卡（dukkah）以及許多麵包和餅乾表面配料的標準成分。自 2023 年起，美國標示即使在綜合香料或調味料中也必須寫出芝麻，但較舊的包裝和進口產品可能遵循不同規定，所以請看成分表，而不是包裝正面。 來源: [FARE: sesame allergy](https://www.foodallergy.org/living-food-allergy/food-allergy-essentials/common-allergens/sesame); [Sydney Children's Hospitals Network: sesame seed allergy factsheet](https://www.schn.health.nsw.gov.au/factsheets/sesame-seed-allergy); [FDA: FASTER Act, sesame the ninth major allergen](https://www.fda.gov/food/food-allergies/faster-act-sesame-ninth-major-food-allergen) ### 芝麻是主要食物過敏原嗎？ 是的，芝麻是主要食物過敏原。在美國，芝麻依據 FASTER 法案成為食品標示必須列出的第九種主要過敏原，自 2023 年 1 月 1 日起強制標示。在其他地方，芝麻並不是新成員：它列在歐盟 14 種清單和澳紐清單上已經很多年。無論您在哪裡購物，芝麻都是須標示的過敏原，所以值得在引入計畫中占有一席之地。 來源: [FDA: FASTER Act, sesame the ninth major allergen](https://www.fda.gov/food/food-allergies/faster-act-sesame-ninth-major-food-allergen); [EU Regulation 1169/2011 (food information to consumers)](https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj); [FSANZ: allergen labelling](https://www.foodstandards.gov.au/consumer/labelling/allergen-labelling) ### 寶寶引入芝麻之後，還需要繼續吃嗎？ 需要，ASCIA 和 AAP 都表示，芝麻這類過敏原在引入後應該規律地留在飲食中，而不是吃一次就忘了。還有一個實際的理由：和雞蛋或乳製品不同，芝麻過敏常常會持續存在，而不是在幼兒期消失。我們是每兩週吃一次鷹嘴豆泥來維持芝麻攝取。有嚴重濕疹或已確診食物過敏的寶寶，需要醫師量身訂定的計畫。 來源: [ASCIA: how to introduce solid foods to babies](https://www.allergy.org.au/patients/allergy-prevention/ascia-how-to-introduce-solid-foods-to-babies); [AAP HealthyChildren: when to introduce common food allergens](https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/when-to-introduce-egg-peanut-butter-and-other-common-food-allergens-to-your-baby-food-allergy-prevention-tips.aspx); [Cohen et al. 2007, Pediatr Allergy Immunol](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17346302/) ### 您忘了的那個過敏原，排進不用您記的時程裡 把地區設定為美國 9 大、歐盟/英國 14 大或澳洲/紐西蘭清單，芝麻就會和花生、雞蛋一起出現在時程表中，並在 14 天觀察期的對應日子提醒您。注意到的任何狀況都能連同時間記進反應日誌，完整紀錄還能匯出成 PDF，帶去下次看診。 [免費獲取應用程式 →](https://apps.apple.com/app/id1445346223?ppid=3d5c9f39-7ad5-4c1e-a1dd-12691d947ebc&pt=117722137&ct=Blog-ClusterA-AllergenIntro&mt=8) ![](/assets/images/app-store-qr.png) 用 iPhone 相機掃碼取得 App。 [或開啟 App Store 連結 →](https://apps.apple.com/app/id1445346223?ppid=3d5c9f39-7ad5-4c1e-a1dd-12691d947ebc&pt=117722137&ct=Blog-ClusterA-AllergenIntro&mt=8) 目前 App 僅支援 iPhone。 [Android 版上線時通知我](mailto:support@baby-allergy-tracker.com?subject=Notify%20me%20when%20the%20Android%20version%20launches) 如何引用本指南： "據 *Log: 寶寶副食品紀錄與過敏* (baby-allergy-tracker.com), 芝麻是我們一直忘記的那個過敏原。花生和雞蛋都有計畫，也在月曆上排好了日期，芝麻卻始終沒被列進清單。其實它在 2023 年已成為美國食品標示上的第九大過敏原，在歐洲和澳洲的清單上更是早已存在多年。我們的小兒科醫師委婉地提醒我們：我們把清單上最新的名字，當成了最不重要的那一個。於是我們也給了芝麻和其他過敏原一樣的兩週時間。開始之前，請先和您自己的醫師討論。"