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title: "小麦アレルゲン表示と導入ルール: EU"
description: "EUは小麦を単独では挙げておらず、附属書IIの第1項目は「グルテンを含む穀物」であり、小麦(スペルト小麦とホラサン小麦を含む)、ライ麦、大麦、オーツ麦を指します。"
url: "https://baby-allergy-tracker.com/ja/guides/wheat/european-union/"
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小麦

アレルゲンガイド・EU

# EU(欧州連合)における小麦: 表示ルールと導入ガイダンス

情報源の確認日: 2026年9月。以下の記載はすべて、出典となる公式情報にリンクしています。

**教育的な注記:** 本ガイドは公式の表示ルールと公表されているガイダンスをまとめたものであり、医学的助言ではありません。新しい食品を与えたり症状を判断したりする前には、必ず赤ちゃんの小児科医に相談してください。
[免責事項の全文を読む](/ja/disclaimer/).

**端的な回答:**
EUは小麦を単独では挙げておらず、附属書IIの第1項目は「グルテンを含む穀物」であり、小麦(スペルト小麦とホラサン小麦を含む)、ライ麦、大麦、オーツ麦を指します。EFSAの2019年の意見書は、グルテンとアレルギー性の穀物は他の離乳食と同じタイミングで導入でき、それらを遅らせてもアレルギーやセリアック病のリスクに違いは生じないとしています。

## 小麦はEUの14種類のアレルゲンリストに含まれていますか?

附属書IIの第1項目は「グルテンを含む穀物」を対象とし、小麦(スペルト小麦やホラサン小麦など)、ライ麦、大麦、オーツ麦、およびそれらの交雑種を挙げています。4つの例外があります。デキストロースを含む小麦由来のグルコースシロップ、小麦由来のマルトデキストリン、大麦由来のグルコースシロップ、そして蒸留酒製造に使われる穀物です。表示には具体的な穀物名が明記され強調表示されるため、保護者は太字の「wheat flour(小麦粉)」や「barley malt(大麦麦芽)」を目にします。これは、小麦の種のみを対象とし大麦、ライ麦、オーツ麦をアレルゲンリストから除外している米国の規則よりも広い範囲をカバーしています。
消費者への食品情報提供に関するRegulation (EU) No 1169/2011は、附属書IIに14種類の物質・製品を挙げています。第21条は、フォント、書体、背景色などによって明確に区別できる形で、原材料リスト内で各アレルゲンを強調表示するよう求めています。原材料リストがない食品の場合、表示には「contains(含む)」という語に続けてアレルゲン名を記載します。

- [EUR-Lex: Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II (consolidated text)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:02011R1169-20180101)

## 小麦の導入についてEFSAのガイダンスが述べていること

EFSAの結論は、穀物をアレルギー性食品の4つの例の1つとして挙げており、グルテンは別に扱っています。平易な要約版は、穀物を含むアレルギー性食品とグルテンは、他の離乳食と同じタイミングで乳児の食事に導入でき、導入を遅らせてもアレルギーやセリアック病を発症するリスクに違いは生じないとしています。この2点目は特に小麦にとって重要です。というのも、セリアック病はアレルギーと並んで家族の心配事になることが多いからです。どちらかが家族にある場合は、小児科医が助けてくれます。
欧州食品安全機関(EFSA)は、離乳食をいつから開始できるかについての2019年の意見書のために、約300件の科学論文を検討しました。EFSAの意見書はEUのリスク管理者向けの科学的助言であり、一般向けの推奨は各加盟国の保健当局が発行します。そのため、小児科医が従う方針は国のガイドラインに基づいている場合があります。

- [EFSA: Appropriate age range for introduction of complementary feeding into an infant's diet (2019)](https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5780)
- [EFSA: Age to start complementary feeding of infants (plain-language summary)](https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/Complementary_Feeding_PLS_PDF.pdf)

## アプリで小麦を記録する

地域をEUに設定すると、アプリのアレルゲンスケジュールは附属書IIの14種類のアレルゲンに従います。 スケジュールでは、小麦は**グルテンを含む穀物**として表示されます。各アレルゲンの項目は「未開始」から「導入済み」「クリア」または「反応あり」へと進み、14日間の間隔を空けることで新しい食品を分散させ、遅発性の反応がどの食品によるものか特定しやすくなります。 小麦は1週間のうちに複数の食品から摂取することが多いため、それぞれを記録しておくと最初の摂取がはっきりします。 症状が見られたら、その重症度とともに記録してください。小児科医向けレポートは日付を1つのPDFにまとめ、次回の受診に役立ちます。これはあなたと医師のための記録であり、診断ではありません。

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## 他の国・地域における小麦

- [米国における小麦](/ja/guides/wheat/united-states/)
- [英国における小麦](/ja/guides/wheat/united-kingdom/)
- [オーストラリアとニュージーランドにおける小麦](/ja/guides/wheat/australia-new-zealand/)
- [カナダにおける小麦](/ja/guides/wheat/canada/)

## EU(欧州連合)の他のアレルゲン

- [EU(欧州連合)におけるピーナッツ](/ja/guides/peanut/european-union/)
- [EU(欧州連合)における木の実](/ja/guides/tree-nuts/european-union/)
- [EU(欧州連合)における卵](/ja/guides/egg/european-union/)
- [EU(欧州連合)における乳](/ja/guides/milk/european-union/)
- [EU(欧州連合)における大豆](/ja/guides/soy/european-union/)
- [EU(欧州連合)における魚](/ja/guides/fish/european-union/)
- [EU(欧州連合)における甲殻類・貝類](/ja/guides/shellfish/european-union/)
- [EU(欧州連合)におけるごま](/ja/guides/sesame/european-union/)

[EU指定の14大食物アレルゲン一覧：米国や日本との違いと表示義務](/ja/blog/eu-14-allergens-food-labelling-list/)

すべての地域のリストを[地域別アレルゲンリスト](/ja/allergen-lists/)で並べて確認できます。