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title: "大豆アレルゲン表示と導入ルール: EU"
description: "大豆はEUの14種類のアレルゲンのうち第6項目で、完全精製大豆油・脂肪、および特定の大豆由来トコフェロール、フィトステロール、スタノールエステルが例外とされています。EFSAの2019年のレビューは大豆を具体的に検討しており、その結論はアレルギー性食品を他の離乳食と同じタイミングで導入できるというものです。"
url: "https://baby-allergy-tracker.com/ja/guides/soy/european-union/"
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大豆

アレルゲンガイド・EU

# EU(欧州連合)における大豆: 表示ルールと導入ガイダンス

情報源の確認日: 2026年9月。以下の記載はすべて、出典となる公式情報にリンクしています。

**教育的な注記:** 本ガイドは公式の表示ルールと公表されているガイダンスをまとめたものであり、医学的助言ではありません。新しい食品を与えたり症状を判断したりする前には、必ず赤ちゃんの小児科医に相談してください。
[免責事項の全文を読む](/ja/disclaimer/).

**端的な回答:**
大豆はEUの14種類のアレルゲンのうち第6項目で、完全精製大豆油・脂肪、および特定の大豆由来トコフェロール、フィトステロール、スタノールエステルが例外とされています。EFSAの2019年のレビューは大豆を具体的に検討しており、その結論はアレルギー性食品を他の離乳食と同じタイミングで導入できるというものです。

## 大豆はEUの14種類のアレルゲンリストに含まれていますか?

附属書IIは第6項目として「大豆およびその加工品」を挙げています。この項目には他のどの項目よりも多くの例外があります。完全精製大豆油・脂肪、大豆由来の天然混合トコフェロール(E306)および天然D-アルファトコフェロールとその酢酸エステル・コハク酸エステル、大豆由来の植物油から得られるフィトステロールおよびフィトステロールエステル、大豆ステロールから作られる植物性スタノールエステルです。こうした高度加工形態を除けば、大豆粉、大豆タンパク質、豆腐、豆乳は原材料リストで強調表示しなければなりません。
消費者への食品情報提供に関するRegulation (EU) No 1169/2011は、附属書IIに14種類の物質・製品を挙げています。第21条は、フォント、書体、背景色などによって明確に区別できる形で、原材料リスト内で各アレルゲンを強調表示するよう求めています。原材料リストがない食品の場合、表示には「contains(含む)」という語に続けてアレルゲン名を記載します。

- [EUR-Lex: Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II (consolidated text)](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:02011R1169-20180101)

## 大豆の導入についてEFSAのガイダンスが述べていること

EFSAの2019年の意見書は、離乳食開始の時期を全般的に、また卵、穀物、魚、大豆、ピーナッツを含む食品について具体的に評価しました。大豆は結論の見出しにある4つの例には含まれていませんが、結論自体は一般的なもので、アレルギー性食品は他の離乳食と同じタイミングで導入でき、EFSAは生後6か月より前に離乳食を始めることが有害または有益であるという証拠は見つからなかったとしています。赤ちゃんが大豆ベースの育児用ミルクを使っている場合や、既知のアレルギーがある場合は、大豆を含む食品をどう取り入れるか小児科医に相談してください。
欧州食品安全機関(EFSA)は、離乳食をいつから開始できるかについての2019年の意見書のために、約300件の科学論文を検討しました。EFSAの意見書はEUのリスク管理者向けの科学的助言であり、一般向けの推奨は各加盟国の保健当局が発行します。そのため、小児科医が従う方針は国のガイドラインに基づいている場合があります。

- [EFSA: Appropriate age range for introduction of complementary feeding into an infant's diet (2019)](https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5780)
- [EFSA: Age to start complementary feeding of infants (plain-language summary)](https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/Complementary_Feeding_PLS_PDF.pdf)

## アプリで大豆を記録する

地域をEUに設定すると、アプリのアレルゲンスケジュールは附属書IIの14種類のアレルゲンに従います。 スケジュールでは、大豆は**大豆**として表示されます。各アレルゲンの項目は「未開始」から「導入済み」「クリア」または「反応あり」へと進み、14日間の間隔を空けることで新しい食品を分散させ、遅発性の反応がどの食品によるものか特定しやすくなります。 「大豆」とだけ書かず、豆腐や大豆ヨーグルトなど具体的な食品を記録すると、繰り返しの摂取を照合しやすくなります。 症状が見られたら、その重症度とともに記録してください。小児科医向けレポートは日付を1つのPDFにまとめ、次回の受診に役立ちます。これはあなたと医師のための記録であり、診断ではありません。

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## 他の国・地域における大豆

- [米国における大豆](/ja/guides/soy/united-states/)
- [英国における大豆](/ja/guides/soy/united-kingdom/)
- [オーストラリアとニュージーランドにおける大豆](/ja/guides/soy/australia-new-zealand/)
- [カナダにおける大豆](/ja/guides/soy/canada/)

## EU(欧州連合)の他のアレルゲン

- [EU(欧州連合)におけるピーナッツ](/ja/guides/peanut/european-union/)
- [EU(欧州連合)における木の実](/ja/guides/tree-nuts/european-union/)
- [EU(欧州連合)における卵](/ja/guides/egg/european-union/)
- [EU(欧州連合)における乳](/ja/guides/milk/european-union/)
- [EU(欧州連合)における小麦](/ja/guides/wheat/european-union/)
- [EU(欧州連合)における魚](/ja/guides/fish/european-union/)
- [EU(欧州連合)における甲殻類・貝類](/ja/guides/shellfish/european-union/)
- [EU(欧州連合)におけるごま](/ja/guides/sesame/european-union/)

[EU指定の14大食物アレルゲン一覧：米国や日本との違いと表示義務](/ja/blog/eu-14-allergens-food-labelling-list/)

すべての地域のリストを[地域別アレルゲンリスト](/ja/allergen-lists/)で並べて確認できます。