--- title: "Etichettatura e introduzione dell'allergene Crostacei e molluschi: Canada" description: "Il Canada tratta 'crostacei e molluschi' come un'unica categoria di allergene prioritario, dichiarata con il nome comune, come aragosta, granchio…" url: "https://baby-allergy-tracker.com/it/guides/shellfish/canada/" --- [Home](/it/) / [Guide agli allergeni](/it/guides/) / [Canada](/it/guides/#canada) / Crostacei e molluschi Guida agli allergeni · Canada # Crostacei e molluschi in Canada: norme di etichettatura e linee guida per l'introduzione Fonti verificate a settembre 2026. Ogni affermazione di questa pagina rimanda alla fonte ufficiale da cui proviene. **Nota informativa:** Questa guida riassume le norme ufficiali di etichettatura e le linee guida pubblicate. Non è un consiglio medico. Chiedi sempre al pediatra quali sono le esigenze di salute specifiche del tuo bambino prima di introdurre nuovi alimenti o di interpretare i sintomi. [Leggi la nostra informativa completa](/it/disclaimer/). **Risposta diretta:** Il Canada tratta 'crostacei e molluschi' come un'unica categoria di allergene prioritario, dichiarata con il nome comune, come aragosta, granchio, vongola o ostrica. A differenza degli USA, il Canada copre i molluschi. La Canadian Paediatric Society include i prodotti ittici a guscio tra gli allergeni più comuni nell'infanzia. ## L'elenco canadese degli allergeni alimentari prioritari comprende crostacei e molluschi? Crostacei e molluschi sono un'unica categoria di allergene prioritario in Canada, e Health Canada afferma che dovrebbero comparire sugli alimenti preconfezionati con i loro nomi comuni, come aragosta, granchio, vongola o ostrica. I suoi esempi di molluschi includono calamaro, polpo, capesante, cozze e lumache di mare; i suoi crostacei includono granchio, gambero di fiume, aragosta, mazzancolla e gambero. Questa è una differenza chiave rispetto agli USA, dove i molluschi non sono un allergene alimentare principale. Health Canada segnala inoltre che le persone allergiche ai crostacei potrebbero non essere allergiche ai molluschi, e dovrebbero verificarlo con un allergologo. Gli allergeni alimentari prioritari del Canada sono uova, latte, senape, arachidi, crostacei e molluschi, pesce, semi di sesamo, soia, solfiti, frutta a guscio, e grano e triticale. Secondo le norme di etichettatura rafforzata pubblicate nel 2011, un alimento preconfezionato deve indicare ciascuno di essi con il proprio nome comune nell'elenco degli ingredienti o in una dicitura che inizia con 'Contiene'. Le fonti di glutine (orzo, avena, segale, triticale e grano) si dichiarano allo stesso modo. Le diciture 'Può contenere' sono volontarie, non possono essere usate quando un allergene è aggiunto intenzionalmente, e devono seguire gli ingredienti o la dicitura 'Contiene'. - [Canadian Food Inspection Agency: Food allergies and allergen labelling](https://inspection.canada.ca/en/food-labels/labelling/consumers/food-allergies) - [Health Canada: Common food allergens](https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/food-safety/food-allergies-intolerances/food-allergies.html) - [Health Canada: Crustaceans and molluscs, priority food allergens](https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/reports-publications/food-safety/seafood-fish-crustaceans-shellfish-priority-food-allergens.html) ## Cosa dice la guida di CPS sull'introduzione di crostacei e molluschi La CPS include i prodotti ittici a guscio tra gli allergeni alimentari più comuni nell'infanzia. Il suo practice point descrive un vuoto di evidenza per l'introduzione precoce di alimenti allergenici diversi da uovo e arachide, quindi non contiene un'indicazione temporale specifica per questi prodotti. Il consiglio generale è introdurre gli alimenti allergenici uno alla volta senza ritardi non necessari, con una consistenza adatta all'età. Se il tuo bambino ha eczema o un genitore o un fratello con una condizione allergica, la CPS lo considera ad alto rischio e suggerisce i solidi comunemente allergenici intorno ai 6 mesi; il tuo pediatra può consigliarti specificamente su crostacei e molluschi. In Canada, le indicazioni sull'introduzione degli allergeni provengono dalla Canadian Paediatric Society (CPS). Il suo practice point per i lattanti ad alto rischio (2019, aggiornato nel 2020) definisce l'alto rischio come una storia personale di eczema o altra atopia, oppure un genitore o un fratello con una condizione allergica. Per questi bambini raccomanda di considerare i solidi comunemente allergenici intorno ai 6 mesi ma non prima dei 4, guidandosi in base alla maturità dello sviluppo; per i bambini a rischio basso o nullo, raccomanda gli alimenti complementari verso i 6 mesi. - [Canadian Paediatric Society: Timing of introduction of allergenic solids for infants at high risk](https://cps.ca/en/documents/position/allergenic-solids) ## Registrazione di crostacei e molluschi nell'app Il selettore di regione dell'app non ha ancora un'opzione per il Canada. Il calendario degli USA copre tutti i nove allergeni di queste guide, e gli allergeni prioritari canadesi che ne restano fuori, come la senape, possono essere aggiunti come alimenti nel diario. Nel calendario, la voce per crostacei e molluschi è **Crostacei e molluschi**. Ogni voce di allergene passa da non iniziato a introdotto, superato o reazione, e la finestra di 14 giorni distanzia i nuovi alimenti in modo che una reazione ritardata sia più facile da collegare a un alimento. Registra il nome specifico, gambero, granchio o cozza, perché crostacei e molluschi sono gruppi di allergeni distinti nella maggior parte dei paesi. Se noti un sintomo, registralo con la sua gravità; il report per il pediatra riunisce le date in un unico PDF per il prossimo appuntamento. È un diario per te e per il tuo medico, non una diagnosi. Segui crostacei e molluschi dal primo assaggio fino alla risoluzione Registra ogni assaggio ed eventuale reazione sulla cronologia personale del tuo bambino, poi condividi un report chiaro con il pediatra. [Prova gratis su App Store →](https://apps.apple.com/app/id1445346223?pt=117722137&ct=Blog&mt=8) ## Crostacei e molluschi in altri paesi - [Crostacei e molluschi negli Stati Uniti](/it/guides/shellfish/united-states/) - [Crostacei e molluschi nell'Unione Europea](/it/guides/shellfish/european-union/) - [Crostacei e molluschi nel Regno Unito](/it/guides/shellfish/united-kingdom/) - [Crostacei e molluschi in Australia e Nuova Zelanda](/it/guides/shellfish/australia-new-zealand/) ## Altri allergeni in Canada - [Arachide in Canada](/it/guides/peanut/canada/) - [Frutta a guscio in Canada](/it/guides/tree-nuts/canada/) - [Uovo in Canada](/it/guides/egg/canada/) - [Latte in Canada](/it/guides/milk/canada/) - [Grano in Canada](/it/guides/wheat/canada/) - [Soia in Canada](/it/guides/soy/canada/) - [Pesce in Canada](/it/guides/fish/canada/) - [Sesamo in Canada](/it/guides/sesame/canada/) Consulta l'elenco completo di ogni regione, messo a confronto, su [Elenchi degli allergeni per regione](/it/allergen-lists/).