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title: "Guide agli allergeni per paese: USA, UE, Regno Unito, Australia/NZ e Canada"
description: "Come vengono etichettati arachide, frutta a guscio, uovo, latte, grano, soia, pesce, crostacei e molluschi e sesamo in cinque regioni, e cosa dice l'organismo di riferimento di ciascuna regione sulla loro introduzione."
url: "https://baby-allergy-tracker.com/it/guides/"
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Guide agli allergeni

# Guide agli allergeni per paese

Nove allergeni compaiono negli elenchi di etichettatura alimentare di Stati Uniti, Unione Europea, Regno Unito, Australia e Nuova Zelanda, e Canada: arachide, frutta a guscio, uovo, latte, grano, soia, pesce, crostacei e molluschi e sesamo. I dettagli differiscono più di quanto ci si aspetterebbe. Gli USA escludono i molluschi dal proprio elenco, l'UE nomina otto tipi di frutta a guscio mentre il Canada ne nomina nove, e il sesamo è diventato un allergene negli USA solo nel 2023.
Ogni guida qui sotto copre un allergene in una regione: la norma ufficiale di etichettatura, cosa dice l'organismo di riferimento di quella regione sull'introduzione dell'alimento ai bambini, e un link a ogni fonte. Per gli elenchi completi messi a confronto, consulta [Elenchi degli allergeni per regione](/it/allergen-lists/). Fonti verificate a settembre 2026.

**Nota informativa:** Queste guide riassumono norme ufficiali e linee guida pubblicate. Non sono un consiglio medico; chiedi al pediatra informazioni sul tuo bambino.
[Leggi la nostra informativa completa](/it/disclaimer/).

## Stati Uniti

Norme di etichettatura: FDA · Linee guida per l'introduzione: CDC

- [Arachide negli Stati Uniti](/it/guides/peanut/united-states/)
- [Frutta a guscio negli Stati Uniti](/it/guides/tree-nuts/united-states/)
- [Uovo negli Stati Uniti](/it/guides/egg/united-states/)
- [Latte negli Stati Uniti](/it/guides/milk/united-states/)
- [Grano negli Stati Uniti](/it/guides/wheat/united-states/)
- [Soia negli Stati Uniti](/it/guides/soy/united-states/)
- [Pesce negli Stati Uniti](/it/guides/fish/united-states/)
- [Crostacei e molluschi negli Stati Uniti](/it/guides/shellfish/united-states/)
- [Sesamo negli Stati Uniti](/it/guides/sesame/united-states/)

## Unione Europea

Norme di etichettatura: EU Regulation 1169/2011 · Linee guida per l'introduzione: EFSA

- [Arachide nell'Unione Europea](/it/guides/peanut/european-union/)
- [Frutta a guscio nell'Unione Europea](/it/guides/tree-nuts/european-union/)
- [Uovo nell'Unione Europea](/it/guides/egg/european-union/)
- [Latte nell'Unione Europea](/it/guides/milk/european-union/)
- [Grano nell'Unione Europea](/it/guides/wheat/european-union/)
- [Soia nell'Unione Europea](/it/guides/soy/european-union/)
- [Pesce nell'Unione Europea](/it/guides/fish/european-union/)
- [Crostacei e molluschi nell'Unione Europea](/it/guides/shellfish/european-union/)
- [Sesamo nell'Unione Europea](/it/guides/sesame/european-union/)

## Regno Unito

Norme di etichettatura: Food Standards Agency · Linee guida per l'introduzione: NHS

- [Arachide nel Regno Unito](/it/guides/peanut/united-kingdom/)
- [Frutta a guscio nel Regno Unito](/it/guides/tree-nuts/united-kingdom/)
- [Uovo nel Regno Unito](/it/guides/egg/united-kingdom/)
- [Latte nel Regno Unito](/it/guides/milk/united-kingdom/)
- [Grano nel Regno Unito](/it/guides/wheat/united-kingdom/)
- [Soia nel Regno Unito](/it/guides/soy/united-kingdom/)
- [Pesce nel Regno Unito](/it/guides/fish/united-kingdom/)
- [Crostacei e molluschi nel Regno Unito](/it/guides/shellfish/united-kingdom/)
- [Sesamo nel Regno Unito](/it/guides/sesame/united-kingdom/)

## Australia / Nuova Zelanda

Norme di etichettatura: FSANZ · Linee guida per l'introduzione: ASCIA

- [Arachide in Australia e Nuova Zelanda](/it/guides/peanut/australia-new-zealand/)
- [Frutta a guscio in Australia e Nuova Zelanda](/it/guides/tree-nuts/australia-new-zealand/)
- [Uovo in Australia e Nuova Zelanda](/it/guides/egg/australia-new-zealand/)
- [Latte in Australia e Nuova Zelanda](/it/guides/milk/australia-new-zealand/)
- [Grano in Australia e Nuova Zelanda](/it/guides/wheat/australia-new-zealand/)
- [Soia in Australia e Nuova Zelanda](/it/guides/soy/australia-new-zealand/)
- [Pesce in Australia e Nuova Zelanda](/it/guides/fish/australia-new-zealand/)
- [Crostacei e molluschi in Australia e Nuova Zelanda](/it/guides/shellfish/australia-new-zealand/)
- [Sesamo in Australia e Nuova Zelanda](/it/guides/sesame/australia-new-zealand/)

## Canada

Norme di etichettatura: Health Canada · Linee guida per l'introduzione: CPS

- [Arachide in Canada](/it/guides/peanut/canada/)
- [Frutta a guscio in Canada](/it/guides/tree-nuts/canada/)
- [Uovo in Canada](/it/guides/egg/canada/)
- [Latte in Canada](/it/guides/milk/canada/)
- [Grano in Canada](/it/guides/wheat/canada/)
- [Soia in Canada](/it/guides/soy/canada/)
- [Pesce in Canada](/it/guides/fish/canada/)
- [Crostacei e molluschi in Canada](/it/guides/shellfish/canada/)
- [Sesamo in Canada](/it/guides/sesame/canada/)