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title: "Guides sur les allergènes par pays : États-Unis, UE, Royaume-Uni, Australie/Nouvelle-Zélande et Canada"
description: "Comment l'arachide, les fruits à coque, l'œuf, le lait, le blé, le soja, le poisson, les crustacés et mollusques, et le sésame sont étiquetés dans cinq régions, et ce que l'organisme de référence de chaque région dit sur leur introduction."
url: "https://baby-allergy-tracker.com/fr/guides/"
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Guides sur les allergènes

# Guides sur les allergènes par pays

Neuf allergènes figurent sur les listes d'étiquetage alimentaire des États-Unis, de l'Union européenne, du Royaume-Uni, de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande, et du Canada : arachide, fruits à coque, œuf, lait, blé, soja, poisson, crustacés et mollusques, et sésame. Les détails diffèrent plus qu'on ne l'imagine. Les États-Unis n'incluent pas les mollusques dans leur liste, l'UE nomme huit fruits à coque là où le Canada en nomme neuf, et le sésame n'est devenu un allergène américain qu'en 2023.
Chaque guide ci-dessous couvre un allergène dans une région : la règle d'étiquetage officielle, ce que l'organisme de référence de cette région dit sur l'introduction de l'aliment chez les bébés, et un lien vers chaque source. Pour les listes complètes côte à côte, voir [Listes d'allergènes par région](/fr/allergen-lists/). Sources vérifiées en septembre 2026.

**Note d'information :** Ces guides résument des règles officielles et des recommandations publiées. Ce ne sont pas des avis médicaux ; demandez à votre pédiatre pour votre propre bébé.
[Lire notre avertissement complet](/fr/disclaimer/).

## États-Unis

Règles d'étiquetage: FDA · Conseils d'introduction: CDC

- [Arachide en les États-Unis](/fr/guides/peanut/united-states/)
- [Fruits à coque en les États-Unis](/fr/guides/tree-nuts/united-states/)
- [Œuf en les États-Unis](/fr/guides/egg/united-states/)
- [Lait en les États-Unis](/fr/guides/milk/united-states/)
- [Blé en les États-Unis](/fr/guides/wheat/united-states/)
- [Soja en les États-Unis](/fr/guides/soy/united-states/)
- [Poisson en les États-Unis](/fr/guides/fish/united-states/)
- [Crustacés et mollusques en les États-Unis](/fr/guides/shellfish/united-states/)
- [Sésame en les États-Unis](/fr/guides/sesame/united-states/)

## Union européenne

Règles d'étiquetage: EU Regulation 1169/2011 · Conseils d'introduction: EFSA

- [Arachide en l'Union européenne](/fr/guides/peanut/european-union/)
- [Fruits à coque en l'Union européenne](/fr/guides/tree-nuts/european-union/)
- [Œuf en l'Union européenne](/fr/guides/egg/european-union/)
- [Lait en l'Union européenne](/fr/guides/milk/european-union/)
- [Blé en l'Union européenne](/fr/guides/wheat/european-union/)
- [Soja en l'Union européenne](/fr/guides/soy/european-union/)
- [Poisson en l'Union européenne](/fr/guides/fish/european-union/)
- [Crustacés et mollusques en l'Union européenne](/fr/guides/shellfish/european-union/)
- [Sésame en l'Union européenne](/fr/guides/sesame/european-union/)

## Royaume-Uni

Règles d'étiquetage: Food Standards Agency · Conseils d'introduction: NHS

- [Arachide en le Royaume-Uni](/fr/guides/peanut/united-kingdom/)
- [Fruits à coque en le Royaume-Uni](/fr/guides/tree-nuts/united-kingdom/)
- [Œuf en le Royaume-Uni](/fr/guides/egg/united-kingdom/)
- [Lait en le Royaume-Uni](/fr/guides/milk/united-kingdom/)
- [Blé en le Royaume-Uni](/fr/guides/wheat/united-kingdom/)
- [Soja en le Royaume-Uni](/fr/guides/soy/united-kingdom/)
- [Poisson en le Royaume-Uni](/fr/guides/fish/united-kingdom/)
- [Crustacés et mollusques en le Royaume-Uni](/fr/guides/shellfish/united-kingdom/)
- [Sésame en le Royaume-Uni](/fr/guides/sesame/united-kingdom/)

## Australie / Nouvelle-Zélande

Règles d'étiquetage: FSANZ · Conseils d'introduction: ASCIA

- [Arachide en l'Australie et la Nouvelle-Zélande](/fr/guides/peanut/australia-new-zealand/)
- [Fruits à coque en l'Australie et la Nouvelle-Zélande](/fr/guides/tree-nuts/australia-new-zealand/)
- [Œuf en l'Australie et la Nouvelle-Zélande](/fr/guides/egg/australia-new-zealand/)
- [Lait en l'Australie et la Nouvelle-Zélande](/fr/guides/milk/australia-new-zealand/)
- [Blé en l'Australie et la Nouvelle-Zélande](/fr/guides/wheat/australia-new-zealand/)
- [Soja en l'Australie et la Nouvelle-Zélande](/fr/guides/soy/australia-new-zealand/)
- [Poisson en l'Australie et la Nouvelle-Zélande](/fr/guides/fish/australia-new-zealand/)
- [Crustacés et mollusques en l'Australie et la Nouvelle-Zélande](/fr/guides/shellfish/australia-new-zealand/)
- [Sésame en l'Australie et la Nouvelle-Zélande](/fr/guides/sesame/australia-new-zealand/)

## Canada

Règles d'étiquetage: Health Canada · Conseils d'introduction: CPS

- [Arachide en le Canada](/fr/guides/peanut/canada/)
- [Fruits à coque en le Canada](/fr/guides/tree-nuts/canada/)
- [Œuf en le Canada](/fr/guides/egg/canada/)
- [Lait en le Canada](/fr/guides/milk/canada/)
- [Blé en le Canada](/fr/guides/wheat/canada/)
- [Soja en le Canada](/fr/guides/soy/canada/)
- [Poisson en le Canada](/fr/guides/fish/canada/)
- [Crustacés et mollusques en le Canada](/fr/guides/shellfish/canada/)
- [Sésame en le Canada](/fr/guides/sesame/canada/)