--- title: "Guías de alérgenos por país: EE. UU., UE, Reino Unido, Australia/NZ y Canadá" description: "Cómo se etiquetan el cacahuete, los frutos de cáscara, el huevo, la leche, el trigo, la soja, el pescado, el marisco y el sésamo en cinco regiones, y qué dice el organismo de referencia de cada región sobre su introducción." url: "https://baby-allergy-tracker.com/es/guides/" --- Guías de alérgenos # Guías de alérgenos por país Nueve alérgenos aparecen en las listas de etiquetado alimentario de Estados Unidos, la Unión Europea, el Reino Unido, Australia y Nueva Zelanda, y Canadá: cacahuete, frutos de cáscara, huevo, leche, trigo, soja, pescado, marisco y sésamo. Los detalles difieren más de lo que cabría esperar. Estados Unidos deja los moluscos fuera de su lista, la UE nombra ocho frutos de cáscara donde Canadá nombra nueve, y el sésamo solo se convirtió en alérgeno en Estados Unidos en 2023. Cada guía siguiente cubre un alérgeno en una región: la norma oficial de etiquetado, lo que dice el organismo de referencia de esa región sobre introducir el alimento a los bebés, y un enlace a cada fuente. Para ver las listas completas una junto a otra, consulta [Listas de alérgenos por región](/es/allergen-lists/). Fuentes verificadas en septiembre de 2026. **Nota educativa:** Estas guías resumen normas oficiales y orientaciones publicadas. No son consejo médico; consulta a tu pediatra sobre tu propio bebé. [Lee nuestro aviso legal completo](/es/disclaimer/). ## Estados Unidos Normas de etiquetado: FDA · Pautas de introducción: CDC - [Cacahuete en Estados Unidos](/es/guides/peanut/united-states/) - [Frutos de cáscara en Estados Unidos](/es/guides/tree-nuts/united-states/) - [Huevo en Estados Unidos](/es/guides/egg/united-states/) - [Leche en Estados Unidos](/es/guides/milk/united-states/) - [Trigo en Estados Unidos](/es/guides/wheat/united-states/) - [Soja en Estados Unidos](/es/guides/soy/united-states/) - [Pescado en Estados Unidos](/es/guides/fish/united-states/) - [Marisco en Estados Unidos](/es/guides/shellfish/united-states/) - [Sésamo en Estados Unidos](/es/guides/sesame/united-states/) ## Unión Europea Normas de etiquetado: EU Regulation 1169/2011 · Pautas de introducción: EFSA - [Cacahuete en la Unión Europea](/es/guides/peanut/european-union/) - [Frutos de cáscara en la Unión Europea](/es/guides/tree-nuts/european-union/) - [Huevo en la Unión Europea](/es/guides/egg/european-union/) - [Leche en la Unión Europea](/es/guides/milk/european-union/) - [Trigo en la Unión Europea](/es/guides/wheat/european-union/) - [Soja en la Unión Europea](/es/guides/soy/european-union/) - [Pescado en la Unión Europea](/es/guides/fish/european-union/) - [Marisco en la Unión Europea](/es/guides/shellfish/european-union/) - [Sésamo en la Unión Europea](/es/guides/sesame/european-union/) ## Reino Unido Normas de etiquetado: Food Standards Agency · Pautas de introducción: NHS - [Cacahuete en el Reino Unido](/es/guides/peanut/united-kingdom/) - [Frutos de cáscara en el Reino Unido](/es/guides/tree-nuts/united-kingdom/) - [Huevo en el Reino Unido](/es/guides/egg/united-kingdom/) - [Leche en el Reino Unido](/es/guides/milk/united-kingdom/) - [Trigo en el Reino Unido](/es/guides/wheat/united-kingdom/) - [Soja en el Reino Unido](/es/guides/soy/united-kingdom/) - [Pescado en el Reino Unido](/es/guides/fish/united-kingdom/) - [Marisco en el Reino Unido](/es/guides/shellfish/united-kingdom/) - [Sésamo en el Reino Unido](/es/guides/sesame/united-kingdom/) ## Australia / Nueva Zelanda Normas de etiquetado: FSANZ · Pautas de introducción: ASCIA - [Cacahuete en Australia y Nueva Zelanda](/es/guides/peanut/australia-new-zealand/) - [Frutos de cáscara en Australia y Nueva Zelanda](/es/guides/tree-nuts/australia-new-zealand/) - [Huevo en Australia y Nueva Zelanda](/es/guides/egg/australia-new-zealand/) - [Leche en Australia y Nueva Zelanda](/es/guides/milk/australia-new-zealand/) - [Trigo en Australia y Nueva Zelanda](/es/guides/wheat/australia-new-zealand/) - [Soja en Australia y Nueva Zelanda](/es/guides/soy/australia-new-zealand/) - [Pescado en Australia y Nueva Zelanda](/es/guides/fish/australia-new-zealand/) - [Marisco en Australia y Nueva Zelanda](/es/guides/shellfish/australia-new-zealand/) - [Sésamo en Australia y Nueva Zelanda](/es/guides/sesame/australia-new-zealand/) ## Canadá Normas de etiquetado: Health Canada · Pautas de introducción: CPS - [Cacahuete en Canadá](/es/guides/peanut/canada/) - [Frutos de cáscara en Canadá](/es/guides/tree-nuts/canada/) - [Huevo en Canadá](/es/guides/egg/canada/) - [Leche en Canadá](/es/guides/milk/canada/) - [Trigo en Canadá](/es/guides/wheat/canada/) - [Soja en Canadá](/es/guides/soy/canada/) - [Pescado en Canadá](/es/guides/fish/canada/) - [Marisco en Canadá](/es/guides/shellfish/canada/) - [Sésamo en Canadá](/es/guides/sesame/canada/)